В Азербайджане долма – это не просто блюдо национальной кухни, а изысканное искусство, передающееся из поколения в поколение. С 2017 года именно азербайджанская долма была включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, как символ богатой традиции страны. В республике существует более 20 рецептов приготовления блюда. Этот деликатес символизирует гостеприимство и богатство культурного наследия Азербайджана. А процесс создания кулинарного шедевра требует терпения и мастерства хозяйки, ведь именно долма всегда является королевой стола.
Инна Лисовская, Артур Оболенский, Евгений Мухитов, Муслим Мурадов
29.08.2025 13:45
