Бакинка Ирина Рустамова: В Азербайджане независимо от национальности, если ты хороший, честный человек, тебя уважают и любят

• 
• 
• 

Ирина Рустамова родилась и выросла в Баку. Она часто повторяет, как бесконечно любит этот город и не может жить без Азербайджана. В беседе с корреспондентом «Москва-Баку» Ирина Рустамова призналась, что только в Баку она чувствует себя самой счастливой на земле.

- Ирина, что для вас Баку?

- Я родилась и выросла в этом городе. Здесь моя родина, мой дом. Не представляю своей жизни без Баку. Помню, как-то «застряла» на два месяца у друзей в Санкт-Петербурге, и случайно из проезжающей машины услышала азербайджанские мотивы. Сердце защемило от тоски по родине, сразу захотелось перенестись в Баку, на знакомые с детства улочки, в Ичеришехер, на Приморский бульвар... Я обожаю Баку! Мне нравятся запах моря и пронизывающий каспийский ветер «хазри», заснеженные склоны гор и зеленые равнины, гостеприимство и радушие местных жителей. Все это такое родное и близкое! Мои дедушки были азербайджанцами, а бабушки - из России. В начале 60-х годов прошлого века дед с маминой стороны Деде-киши Ибадуллаев отправился на Дальний Восток, где работал газосварщиком на заводе. Был стахановцем, о нем не раз писали местные газеты. Там, на Дальнем Востоке, дедушка познакомился со своей будущей женой - Татьяной Кузиной, которая была родом из Смоленской области, и перевез ее в Баку. Бабушка по папиной линии Мария Андреева - из Саратова. Приехала в Баку вместе с моим дедом Меликом Рустамовым, который прошел всю войну и вернулся настоящим героем.

- Расскажите о своей юности. Каким был Баку в то время?

- Таким же многонациональным и толерантным. Соседи знали друг друга в лицо, улыбались и здоровались при встрече, поддерживали в сложной ситуации и радовались успехам. Я закончила среднюю школу №201, расположенную в бакинском поселке Кешля. Мои родители умерли, когда мне было 15 лет и мне одной пришлось поднимать младшего брата. После школы поступила в профтехучилище по специальности «издательское дело», но по профессии не работала. Решила осуществить свою давнюю мечту, - записалась на курсы парикмахеров. Очень скоро появились первые клиенты. Помню, как в смутные 90-е было сложно жить, многие предприятия закрывались, люди оставались без работы. А моя профессия помогла выжить не только моей семье, но и моим друзьям. Я много работала, чтобы помочь им с деньгами и продуктами. Было трудно, но мы выстояли. Мне было 20 лет, на руках годовалая дочь, но я чувствовала ответственность не только за нее, но и за близких. Помню, как в 1993 году отправилась к подруге в Питер, она уговаривала меня перебраться к ней, но я отказалась. Я бы не смогла жить без родного Баку. Со временем наша жизнь наладилась. Супруг стал больше зарабатывать, а я решила заняться домом и воспитанием дочери Алены. Ей уже 34 года, она работает администратором в одном из столичных ресторанов, в совершенстве владеет азербайджанским языком. Я тоже неплохо говорю на азербайджанском, выучила его самостоятельно.

- Вы являетесь активным членом Русской общины Азербайджана. Как живется русским в этой стране?

- В Русской общине я практически со дня основания этой организации. Одна из моих близких подруг - директор Центра русской культуры Галина Яковлевна Манафова. Участвую во всех мероприятиях, организованных Русской общиной. Как живется в Азербайджане русским? Как и всем в этой стране - хорошо и комфортно. Никто и никогда не притеснял меня по национальному признаку. Знаете, в Азербайджане так принято, если ты хороший, честный человек, тебя все уважают и любят. Здесь с большим почтением относятся к пожилым и обожают детей. Эта азербайджанская черта мне особо импонирует. Мы вместе отмечаем праздники - Новруз Байрам, Пасху и Новый год, ходим к друг другу на дни рождения и свадьбы. У меня множество подруг разных национальностей: азербайджанки, русские, лезгинки, польки, болгарки. И всех нас объединяет Азербайджан. В прошлом году с большим размахом я отметила свой 60-летний юбилей. На мой день рождения приехали многочисленные друзья из Баку, Калининграда, Санкт-Петербурга, Новороссийска… Праздновали за большим столом, как большая кавказская семья.

- Насколько мне известно, вы - искусный кулинар. Любите готовить и угощать гостей разными вкусностями. Во время недавнего визита в Баку Патриарха Московского и всея Руси Кирилла с вашим караваем его встречали в бакинском Кафедральном соборе святых жен-мироносиц. Поделитесь рецептом с нашими читателями.

- Да, я люблю готовить и угощать гостей. Встреча Патриарха Кирилла в Кафедральном соборе святых Жен-Мироносиц была особенным моментом - я гордилась, что мой каравай стал частью этого события. Рецепт моего каравая прост, но требует любви и терпения. С удовольствием поделюсь им с вашими читателями. Для приготовления настоящего русского каравая понадобится 700 граммов муки, 3 яйца, 250 гр. молока, 100 гр. сметаны, 150 гр. размягченного сливочного масла, половина чайной ложки соли и 3 ложки сахарного песка. Нужно замесить крутое тесто и положить его в теплое место, чтобы оно поднялось. Затем следует слегка обмять тесто и дать ему «подойти» второй раз. Кладем в форму, украшаем сверху декором из теста, смазываем яичным желтком и выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 160°C.

- Звучит аппетитно! Напоследок, что бы вы хотели сказать людям, которые никогда не были в Баку?

- Приезжайте! Баку - город, где Восток встречается с Западом. Здесь вы найдете потрясающую еду, теплое море, богатую историю и невероятное гостеприимство. Это место, которое остается в сердце навсегда.