В Баку открылся Бухарский караван-сарай. Репортаж «Москва-Баку» (фото)

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

В самом сердце Ичеришехер, там, где камни хранят дыхание веков и шаги караванов, вновь ожил Бухарский караван-сарай. Памятник государственного значения XV века после масштабных восстановительно-консервационных работ торжественно открыл свои двери, превратившись в уникальное художественное пространство «БухарАрт», сообщает корреспондент «Москва-Баку».

Когда-то это грандиозное здание, возведенное на древнем торговом пути, служило убежищем для купцов из Центральной Азии. Здесь отдыхали, вели переговоры, заключали сделки. Именно в таких местах рождалась атмосфера Великого Шелкового пути, где встречались культуры, языки и традиции. Примечательно, что Баку в те времена был одним из ключевых торговых и культурных центров, а караван-сарай - его живым сердцем.

Архитектура здания и сегодня поражает своей продуманностью и красотой: квадратная форма, арочные террасы, выразительный выпуклый портал и внутренний двор в виде восьмиугольника. Основу композиции составляют ритмично выстроенные арки, окружающие двор, создавая ощущение защищенности и гармонии. Восстановительные работы, продолжавшиеся три с половиной года, были выполнены австрийской компанией Atelier Erich Pummer GmbH по заказу Управления государственного историко-архитектурного заповедника «Ичеришехер». Особое внимание уделялось аутентичности: мастера использовали оригинальные методы кладки, подбирали материалы, максимально близкие к историческим, бережно восстанавливали архитектурные детали и конструктивные особенности. И наконец здание было возвращено к своему первоначальному статическому состоянию - словно время сделало шаг назад.

Сегодня Бухарский караван-сарай - это не просто отреставрированный памятник, а живое пространство «БухарАрт», наполненное творчеством. В рамках новой концепции здесь разместились 18 мастерских, где ежедневно работают ремесленники. Они не только создают изделия ручной работы, но и демонстрируют процесс их изготовления, вовлекая посетителей в магию традиционного искусства. Здесь можно увидеть и попробовать себя в самых разных направлениях: ковроткачество, чеканка, художественная керамика, миниатюра, живопись, эбру, кожевенное дело, резьба по дереву.

Лавка чеканщика уже стала одной из самых популярных у туристов. Альфия вместе с родителями приехала из Татарстана и сегодня получила необычный, именной подарок - медный браслет, на котором азербайджанский мастер выбил ее инициалы. «Как только мы приехали в Баку, то первым же делом отправились на прогулку в Старый город, о котором много слышали. Решили заглянуть в старинный караван-сарай - он оказался такой же, как на страницах книг по истории. Здесь много ремесленников, и один из них подарил мне на память браслет, который я буду с удовольствием носить. В караван-сарае очень интересно: можно попробовать ткать ковры, разрисовать стаканы армуды и многое другое», - делится своими впечатлениями Альфия.

Представитель компании Chaykoff Паша Пашаев угощает гостей ароматным азербайджанским чаем, продолжая древние традиции торговли. «Наша компания уже много лет представлена на азербайджанском рынке, у нас около 25 магазинов. Появление бутика в Бухарском караван-сарае было для нас очень важно. Когда-то, много веков назад именно здесь одни торговцы обменивались с другими своими товарами, среди которых был также и чай. Этот напиток был популярен как на Востоке, так и на Западе. Мы решили продолжить эту традицию и представляем в своем бутике лянкяранские чаи, а также шафран, орехи, мед. Вся эта азербайджанская продукция подбиралась с учетом интересов туристов. Например, у нас есть подарочная коллекция чая «Баку», где каждая из коробок посвящена достопримечательности столицы - это Центр Гейдара Алиева, Девичья башня, Нефтяные камни. Еще у нас есть чайная коллекция «Карабах», где Шуша пахнет чабрецом, а Ханкенди кардамоном. В свою очередь, перед покупкой, каждый из чаев можно заварить и попробовать на вкус и аромат», - рассказывает Пашаев.

Сладкую страницу истории раскрывает и Эльмира Меликова, представляющая бренд Sunbul. «У нас представлены национальные сладости. В первую очередь, мы создали свой бренд для того, чтобы популяризировать и вернуть в массы сямяни халвасы. Этот уникальный продукт из сока пророщенной пшеницы изготавливался еще во времена Ширваншахов. Но, к сожалению, со временем об этой халве забыли, так как процесс ее приготовления очень трудоемкий и долгий. Сначала пшеницу проращивают, затем перемалывают и долго варят. В конце обжаривают получившуюся массу, добавив в нее разнообразные специи, дошаб или мед. Получается очень полезная сладость, ведь сок пророщенной пшеницы богат витаминами и минералами. Помимо этого, в этой сладости нет рафинированного сахара. Мы представляем также другие азербайджанские традиционные сладости, например пахлаву с соком пророщенной пшеницы, которую называли пахлавой Ширваншахов. Отмечу, что 8 лет наш бренд был представлен онлайн и впервые мы можем общаться напрямую с покупателями в таком уникальном месте, как караван-сарай. К нам заглядывают многочисленные туристы, для которых сямяни-халвасы является чем-то новым. Мы угощаем их нашими сладостями и так приятно, что они находит у туристов восторженные отклики. Для туристов – это все вкусно, полезно и необычно, особенно, когда они узнают историю создания этих сладостей», - делится Меликова.

Открытие Бухарского караван-сарая - это не просто реставрация памятника, а возвращение к истокам, живой культуре и ремеслу, которое передается из поколения в поколение. Это место, где прошлое не застыло в камне, а продолжает говорить через руки мастеров, ароматы чая, сладостей и голоса людей со всего мира.